Conférence
Vendredi 4 décembre à 13 h 30
Depuis 2018, le collectif Mange ton Saint-Laurent ! s’efforce de sensibiliser les Québécoises et les Québécois en matière de pêcheries et de développement des communautés côtières du Québec maritime. Ces dernières années, des projets inspirants pour se réapproprier collectivement les richesses comestibles du Saint-Laurent ont été réalisés. La filière des algues marines, par exemple, est l’occasion de sortir des espèces conventionnelles et d’implanter de nouvelles manières de faire au sein de l’industrie.
Conférencier·ère : Laura Lapierre, stagiaire motivée et Gabriel Bourgault-Faucher, chercheur à l’Institut de recherche en économie contemporaine (IRÉC), membres du collectif Mange ton Saint-Laurent !